SAMBAL KACANG IKAN BILIS PEDAS MANIS

Resipi

• 500gram kacang (goreng garing)
• 100gram ikan bilis (goreng garing)

Blend halus

• Cili kering segenggam rebus lembut(buang biji)
• Bawang merah kecil 5 biji
• Bawang putih 2

cara-cara

1. Tumis semua bahan blend dengan minyak yg banyak sampai naik minyak, 
2. masuk garam, gula, aji dan masak sampai sambal gelap dan berkilat. 
3. Gula kena lebihkan untuk dpt kilat dan manis pedas. 
4. Sejukkan sambal, kacang, ikan bilis baru gaulkan supaya kekal rangup dan lazat

TEH TARIK SEDAP

Resepi    (agak2 tau,jgn takut buh lebih sampai dapat rasa kaw yg diingini)
.

• Air dlm 3liter
• Serbuk teh 5sudu besar
• Uncang teh 5 (guna cap 888serbuk wangi)
• Susu pekat 3tin
• Susu cair 1 tin
• Garam halus 1sudu kecik (jangan dibubuh sekilo pulak..hehe)

Cara-cara

1. Panaskan air sampai gelegak,
2. bubuh teh dan kacau 
3. biar 5 minit.
4. masukkan semua susu dan garam..
5. kacau lg dan biar masak dlm 5minit..ok sambil tu rasa lah ada yang tak cukup tambah lagi sampai dapat rasa yg diingini..

siapp... 😍

Aiskrim Magnum Strawberry

Bahan A (aiskrim vanilla)

• Susu cair 1 tin
• Susu pekat 1/2 cawan
• Ovalette 1 sudu
• Esen vanilla
• Tepung jagung 1 sudu

Bahan B

Topping

• Coklat masakan strawberry (double boil )

Cara-cara

1. Blendkan semua bahan A
2. masukkan toping coklat strawberry ratakan
3. masukkan aiskrim vanilla
4. simpul masukkan kedalam freezer

P/s blendkan dahulu aiskrim vanilla..  baru double boil kan coklat masakan.. untuk elakkan dari coklat beku

** saya masukkan toping guna sudu jer..😊

assalammualaikum... hye2.......

haluuuuu haluuuuuu haluuuuuuuu hyeee..... suda lama kita tidak bersua ya teman2... maaf lame menyepi... banyak kekangan yg menyebakan lame x bersua... hihihkini ku sudah kembali dgn pelbagai resepi akan menyusul.. nantikan ye........ :)

2015.04.21/

assalamualaikum pencinta masakan..

lama dah tidak post resepi2 untuk kwn2 kerna masa yg x mngizinkn.. inshaa Allah nnti bkempatan sy akn bnkongsi resepi.. maaf sgt2.. hehe tunggu..... :)

COCONUT SHAKE

Hidangan ini dapat 2 gelas air.
1 gelas air kelapa muda ~ ambil sekali isinya yang muda dan lembut
1 gelas kiub ais
2 scop aiskrim vanilla
2 sudu besar susu pekat manis

Hiasan
Nata de coco secukupnya
1 scop aiskrim vanilla untuk 1 gelas
sedikit choc rice

cara-cara

Sediakan 2 gelas kosong.
Sukatan air hendaklah menggunakan gelas yang sama
Masukkan 1 gelas air kelapa muda dan isinya yang lembut ke dalam blender yang bersih
Masukkan juga 1 gelas kiub ais. ( kiub ais dan air pastikan sama paras supaya mudah di kisar nanti)
masukkan 2 scop aiskrim dan juga 2 sudu susu pekat manis. Susu ni terpulang ikut citarasa, jika tak suka manis kurangkan. Jangan banyak sangat susu ni nanti hilang pula rasa air kelapa tu. jadi susu ni aga-agak selera kita lah ya..
Kemudian kisar semua bahan ni hingga halus
Sementara itu, dalam gelas masukkan nata de coco.
Tuangkan air kelapa yang telah di kisar tadi
Letakkan 1 scop aiskrim dan letakkan lagi nata
Taburkan choc rice sebagai hiasan
Sedia di nikmati..

RESEPI PUDING ROTI KARAMEL

Bahan-bahan

• 3 sudu besar gula untuk dijadikan gula hangus
• 4 keping roti gardenia
• 3 biji telur A @ 4 biji gred B - di pukul manja dan di tapis
• 1 cawan air suam
• 1 cawan susu cair
• 1/2 cawan susu pekat - sy letak 3/4 cawan susu pekat
• 1 sudu kecil esen vanilla

Cara-cara:

Cara membuat gula hangus , 

masukkan gula ke dalam kuali, masak hingga gula jd perang (guna api kecil takut hangit). Kemudian masukkan 1 sudu besar air panas, (berhati2 gula panas). kacau hingga sebati dan matikan api. Tuang terus dalam loyang. Ketepikan.
Panaskan pengukus.Carik2kan roti kemudian blender bersama air suam dan susu.
Selepas itu masukkan telur yang sudah ditapis itu dan masukkan esen vanilla. Blend sekejap agar sebati. Tuang adunan tadi kedalam loyang gula hangus dan kukus sehingga masak.(40min-1jam)
Sejukkan dahulu barulah di potong dan hidangkan.

RESEPI AYAM PERCIK

Bahan-bahan

• 1 ekor ayam saiz sederhana ( di potong dan dibersihkan )
• 2 biji bawang besar (dikisar)
• 4 ulas bawang putih (dikisar)
• 1 inci halia (dikisar)
• 1 inci kunyit hidup ( dikisar )
• 1 sudu teh jintan manis ( dikisar )
• 1 sudu teh jintan putih ( dikisar )
• 1 sudu makan ketumbar ( dikisar )
• 2 batang serai (dikisar)
• 3 -4 biji buah keras ( dikisar )
• 2 sudu besar cili kisar
• 1 biji kelapa diambil 1 liter santan -
• 1 keping asam gelugur
• Garam dan gula secukup rasa
• air secukupnya untuk kuah
• Minyak masak untuk menumis

Cara Penyediaan

1. Satukan bawang besar, bawang putih, halia, kunyit, serai, jintanmanis, jintan putih, biji ketumbar, buah keras dan cili kisar dalam blender kemudian kisar bahan2 hingga hancur.
2. Tumis bahan kisar tadi hingga pecah minyak, kemudian masukkan santan dan air.
3.  Masak dan kacau hingga kuah mendidih.
4. Masukkan sedikit garam, asam gelugur dan gula. Sesuaikan rasanya.
5. Masukkan ayam yang telah dipotong2 dan dibersihkan tadi kedalam kuah dan masaklah hingga ayam 3/4 masak.
6. Setelah ayam 3/4 masak keluarkan ayam tadi dan ketepikan.
7. Sementara itu, kuah ayam tadi dimasak hingga pekat dan diangkat.
8. Susun ayam tadi di dalam tray, lumurkan dengan kuah tadi dan bakar dalam oven selama 20 – 25 minit.
9. Balik2kan ayam tadi dan lumur sekali lagi dengan kuah dan bakar selama 20 – 25 minit lagi….
10. Angkat dan sedia utk dihidangkan.

** ayam boleh juga di bakar di atas arang… tp saya bakar dalam oven utk lebih mudah.

Resepi kek mudah

 

Bahan-bahan

1. Tepung gandum - 250gram
2. Planta - 250gram
3. Telur - 5 biji (gred A/B)
4. Gula - 250gram


Cara2

Blend semua kecuali tepung gandum....dah rata baru masukkan tepung sikit-sikit. Dah sebati boleh bakar dlm suhu sederhana selama 40 minit (selepas 40 minit kalau rasa belum masak boleh cucuk dgn lidi, kalau bancuhan melekat pd lidi masih belum masak sepenuhnya).

P/S : Kalau nak cantik boleh letak pewarna.

resepi tart telur dan cheese gebu

  

mudah je tau nak buat resepi tart telur gebu mabless ni..

Tart Crust / Shell

Bahan-bahan :

• 170gm marjerin
• 50gm gula aising (diayak)
• 1 biji telur Gred C
• 290gm tepung gandum
• 1 sudu kecil esen vanilla

Cara-cara : 1. Pukul marjerin dan gula dengan menggunakan senduk kayu. Jangan putar lama sangat. 2. Masukkan telur dan esen vanilla. Putar lagi dengan senduk kayu. 3. Masukkan tepung sedikit demi sedikit. Uli hingga menjadi doh yang lembut. Kuantiti tepung bergantung kepada kelembutan doh. 4. Masukkan doh dlm peti sejuk lebih kurang 10 min. 5. Kelurkan adunan, ambil sedikit adunan dan tekan ke dalam acuan tat. Cucuk dengan garfu sebelum dibakar. 6. Bakar pada suhu 170C sehingga masak.

Nota : Jika guna telur Gred B, buang sedikit putih telurnya untuk mengelakkan crust menjadi keras sangat.

Cream Cheese Filling

Bahan-bahan :

• 250gm cream cheese
• 60gm gula kastor / gula halus
• 1 biji telur Saiz B
• ½ sudu teh esen vanilla / esen lemon
• 20g butter

Cara-cara : 1. Putar cream cheese, butter dan gula hingga berkrim. 2. Masukkan telur dan esen vanilla. Putar lagi. 3. Masukkan filling ke dalam kulit tat. 4. Tuang cream cheese ke atasnya. Bakar selama 5 minit pada suhu 170oC. Sentuh cream dengan hujung jari. Jika tidak melekat, maknanya telah masak. Jika tidak, bakar dalam seminit lagi.

Filling : Blueberry, strawberry, kiwi, oren, dll.

Filling Tart Telur

Bahan-bahan:

• 3biji telur Gred B
• 259g susu segar
• 1 camca/tbsp tepung kastard
• 3/4 cawan gula kastor

Cara-cara: 1. Campurkan semua bahan dan gaul hingga sebati. 2. Tapis adunan. 3. Bakar pd suhu 150C hingga masak

resepi homemade cheese wedges

bahan2 salutan Kentang-

• 5-6bji kentang
• 1 1/2Tepung gndum
• 1 sudu kcil srbuk kunyit
• 1 sudu kcil rempah kari
• 1 sudu kcil serbuk lada putih,lada hitam
• 1 bji telur
• Air

Cara2 nya-
Kentang di buang kulit, cuci,dn potong kntang mcm kntang kfc tu dn rebus hgga empuk jgn msak sgt kntang nye.
Ltak kn garam.dh empuk blh tos kan
Lupe plk..hihihi
Kentang rebus tdi dh di tos kn bg sejuk sedikit.
Sementara tu satu kan bahan tdi tepung gndum,serbuk lada sulah,serbuk kari,serbuk kunyit n lada hitam dan gaul rata.kemudian msuk kn air agak2 je air nye jgn lmbik sgt tepung tdi.kemudian msuk kn telur
Gaul rata.bila kentang dh sejuk2 suam blh msuk kn dlm bncuhan tepung td dn goreng.siap.

Sos cheese wedges-

• 2 sudu besar mentega
• 2cwn susu cair
• 1 sudu kcil serbuk lada putih
• 1 kiub ayam
• 6-7 keping cheese
• Pewarna kuning

cara-cara
Cair kn mentega,api kecil.
Kmudian msukkan susu cair dn gaul rata.msuk kn serbuk lada sulah,kiub ayam dn gaul lgi.
Msuk kn cheese dn gaul lg smpai cheese sudah cair dn msuk kn pewrna kuning sedikit.x yah tggu smpai mendidih.siap

SAMBAL TOTOK JAWA

Bahan-bahannya:

Segenggam ikan bilis
10-15 tangkai cili padi kampung -potong 2 (takut meletup2)
3 biji cili merah-di potong2 sebelum digoreng(takut meletup2)
1 biji bawang merah (hiris)
3 ulas bawang putih (hiris)
1 inci belacan
Minyak utk menggoreng
Garam & sedikit gula
Limau kasturi -ikut suka

Caranya:
1. Mula-mula, goreng ikan bilis sehingga garing. Angkat &toskan.
2. Goreng seketika bawang merah dan putih bersama belacan, angkat.
3. Kemudian goreng cili padi tadi. Pastikan anda menutup kuali, kalau tidak cili padi akan meletup-letup.
4. Tumbuk kesemuanya. Tapi kalau mahu ikan bilis yg terasa rangup ketika di makan, tumbuk kasar ikan bilis kemudian sekali.
5. Perahkan limau kasturi mengikut citarasa anda.

RESEPI TART TELUR menyelerakan....

Resepi crust

Bahan-bahan:

1 cawan marjerin
1/2 cawan gula
1 biji telur gred C ( gred A & B pon hentam jelah ye )
1 sudu kecil esen vanila
2 cawan tepung gandum ( lebih sebenarnya tapi nanti explain okay )

Cara-cara:

1) Putar marjerin dan gula hingga kembang. Nanti warna jadi macam ala-ala putih gitu.
2) Masukkan telur dan esen vanila. Pukul lagi hingga kembang.
3) Masukkan 1 cawan tepung dulu pastu putar nagi sebati kejap. Masuk lagi 1 cawan tepung pastu putar lagi sampai sebati aje.
4) Time ni adunan still lembik. Lepas tu boleh tambahkan tepung sikit-sikit dan uli sampai doh tak melekat kat tangan. Kalau still melekat kat tangan, tambah tepung lagi okay. Tapi jangan terlebih tepung sebab nanti adunan jadi keras susah pulak nak tekan-tekan dalam acuan ye. Cukup sekadar adunan tu tak melekat kat jari jemari ye.
5) Lepas tu boleh ambik sikit adunan dan tekan-tekan dalam acuan. Kalau untuk tat telur ni buat tebal sikit takpe crust tu. Kalau nipis sangat cepat lembut tat telur nanti.
6) Bakar suhu 170 darjah selama 15-20 minit atau hingga keperangan. Kalau suka yang rangup boleh tunggu sampai keperangan. Kalau tak suka rangup, dalam 10 minit pon dah boleh kot.
7) Sejukkan dulu crust yang dah masak baru simpan dalam bekas kedap udara. Tupperware bagus. Hee.

So, sekarang cara-cara nak buat filling pulak. Nak bakar tat telur ni ada dua cara. Satu, bakar asing-asing. Bakar crust dulu, kemudian baru letak filling dan bakar balik. Dua, lepas dah tekan-tekan adunan dalam acuan tat pon boleh tuangkan filling dan terus bakar sekali.

Tapi setakat ni, orang lagi suka yang pertama sebab rangup :)

bahan Filing Telur

4 biji telur ( size A @ B )
3/4 cawan gula
1 cawan susu cair
1 cawan air kosong
1 sudu esen vanila
Sedikit pewarna kuning ( tak nak pun takpe )

Cara-cara:

1) Campur semua bahan, kacau sebati dan tapis dulu. Wajib tapis okay.
2) Masukkan dalam crust yang tadi. Hati-hati. Jangan terlebih dari crust. Nanti time bakar takut melimpah susah nak tanggal dari loyang. Kalau melekat, guna spatula untuk tolak-tolak tat supaya tak pecah. Jangan paksa tarik sendiri dengan tangan. Nanti sure hancur tat.
3) Bakar suhu 170 darjah selama 18-20 minit. Bergantung pada oven.